Buku “Bahaya Tersembunyi Escherichia coli: Kebal Obat” menyajikan kajian ilmiah dan praktis tentang meningkatnya ancaman Escherichia coli (E. coli) yang resisten terhadap antibiotik, khususnya dalam rantai pangan. Disusun secara sistematis, buku ini membedah kompleksitas resistensi antimikroba sebagai “pandemi senyap” yang mengancam kesehatan masyarakat, ketahanan pangan, dan keberlanjutan lingkungan.

Dengan pendekatan One Health yang integratif, buku ini menggambarkan hubungan antara sektor kesehatan manusia, hewan, dan lingkungan dalam penyebaran E. coli multiresisten dari sumber makanan seperti ayam, sayuran, telur, hingga produk olahan.