BIOKIMIA HASIL PERTANIAN
Rp100.000
Share
Ebook BIOKIMIA HASIL PERTANIAN membahas proses kimia dan biologis yang terjadi pada produk pertanian, mulai dari kandungan nutrisi, aktivitas enzim, hingga perubahan kualitas selama penyimpanan dan pengolahan. Ebook ini membantu pembaca memahami karakteristik bahan pangan dan cara menjaga mutu hasil pertanian.
Manfaat Ebook
Memahami kandungan gizi pada hasil pertanian.
Mengenali perubahan kualitas bahan pangan.
Mempelajari peran enzim dalam proses pengolahan.
Memahami faktor yang memengaruhi kesegaran dan daya simpan produk.
Menjadi referensi pembelajaran di bidang pertanian dan teknologi pangan.
Detail Informasi Publikasi
Penulis
:
Nurhayati Nurhayati, Rahmawati, Helmin Parida Zebua, Muh.Ichsan Haris, Nanik Suhartatik, Ridho Victory Nazara, Nurud Diniyah, Januari Dawolo, Siti Tamaroh Cahyono Murti, N.G.A Mulyantini
Editor
:
Ir. Ulmardi, M.Si
ISBN
:
978-623-89139-2-3
Bahasa Utama
:
Indonesia
Tahun Terbit
:
2024
Jumlah Halaman
:
199 Halaman
Ulasan
Belum ada ulasan.