Buku ini berisikan bahasan tentang Pengantar Bioteknologi Pangan dan Pertanian, Sejarah dan Perkembangan Bioteknologi di Sektor Pertanian, Prinsip Dasar Bioteknologi dan Rekayasa Genetik, Mikroorganisme dalam Produksi Pangan dan Pertanian, Kultur Jaringan Tanaman: Teknik dan Aplikasinya, Tanaman Transgenik dan Ketahanan terhadap Hama serta Penyakit, Bioteknologi untuk Peningkatan Kualitas dan Kuantitas Hasil Pertanian, Bioteknologi Pangan: Fermentasi, Enzim, dan Produk Olahan, Aplikasi Bioteknologi dalam Ketahanan Pangan dan Nutrisi, Bioteknologi dalam Pengelolaan Lingkungan Pertanian Berkelanjutan, Bioteknologi Pascapanen dan Pengawetan Produk Pangan, Analisis Keamanan dan Etika Produk Bioteknologi, Regulasi dan Kebijakan Bioteknologi di Bidang Pangan dan Pertanian, Prospek dan Tantangan Masa Depan Bioteknologi untuk Ketahanan Pangan Global.