Buku ini membahas genetika tanaman pangan sebagai cabang ilmu biologi yang mempelajari mekanisme pewarisan sifat, struktur materi genetik, serta proses ekspresi gen pada tanaman. Pembahasan diawali dengan penjelasan mengenai hukum pewarisan Mendel, yaitu Hukum Segregasi dan Hukum Asortasi Bebas, yang menjadi dasar pemahaman tentang transmisi sifat antargenerasi pada organisme hidup. Selain itu, dijelaskan pula konsep dominansi tidak lengkap dan kodominansi yang menunjukkan bahwa pola pewarisan sifat tidak selalu mengikuti dominansi absolut. Pemahaman mengenai prinsip-prinsip genetika ini menjadi fondasi penting dalam pengembangan varietas tanaman pangan unggul melalui pemuliaan tanaman modern.

Selanjutnya, naskah menguraikan perkembangan genetika molekuler melalui penemuan transposon oleh Barbara McClintock pada tanaman jagung (Zea mays). Transposon dijelaskan sebagai elemen genetik bergerak yang mampu berpindah posisi di dalam genom sehingga dapat memengaruhi ekspresi gen dan stabilitas kromosom. Selain membahas mekanisme transposisi, naskah juga menjelaskan struktur molekuler asam nukleat, yaitu DNA dan RNA, yang tersusun atas nukleotida dengan basa nitrogen spesifik. Struktur heliks ganda DNA, pasangan basa komplementer, serta mekanisme penyimpanan informasi genetik dipaparkan sebagai dasar utama dalam memahami sistem pewarisan dan regulasi genetik pada tanaman pangan.

Lebih lanjut, naskah menjelaskan mekanisme ekspresi genetik mulai dari proses transkripsi DNA menjadi mRNA hingga translasi menjadi protein melalui sistem kode genetik berbasis kodon. Peran RNA polimerase, ribosom, faktor transkripsi, serta elemen pengatur seperti enhancer dan silencer dijelaskan sebagai bagian penting dalam pengendalian ekspresi gen. Selain itu, hubungan antara struktur kromatin, kromosom, dan aktivitas gen menunjukkan kompleksitas regulasi genetik dalam sel tanaman. Dengan memahami mekanisme genetika molekuler dan ekspresi gen, ilmu genetika tanaman pangan dapat dimanfaatkan untuk mendukung pengembangan varietas unggul, peningkatan produktivitas, serta ketahanan tanaman terhadap berbagai cekaman lingkungan dan penyakit.