TEKNOLOGI PENGOLAHAN RUMPUT LAUT
Rp110.000
Share
TEKNOLOGI PENGOLAHAN RUMPUT LAUT
Ebook Teknologi Pengolahan Rumput Laut membahas pemanfaatan dan pengolahan rumput laut menjadi berbagai produk bernilai tambah. Materi mencakup karakteristik dan kandungan rumput laut, penanganan bahan baku, proses pengolahan, teknologi pengeringan dan penyimpanan, hingga pengembangan produk pangan dan nonpangan berbasis rumput laut.
Disusun secara ringkas, sistematis, dan mudah dipahami, ebook ini cocok sebagai referensi bagi mahasiswa, dosen, peneliti, pelaku usaha, dan praktisi di bidang kelautan dan pangan.
Praktis dan informatif untuk mendukung pemanfaatan rumput laut menjadi produk berkualitas, inovatif, dan bernilai ekonomi.
Detail Informasi Publikasi
Penulis
:
Ari Kristiningsih, Sawarni Hasibuan, Hermawan, Samsu Adi Rahman, Nurhayati, Adrianus Orias Willem Kaya, Dheasy Herawati, Salnida Yuniarti Lumbessy, I Ketut Budaraga, Fadly Irmawan
Editor
:
Purnama Wirawan, S.Si, M.Si
ISBN
:
978-623-8722-18-1
Bahasa Utama
:
Indonesia
Tahun Terbit
:
2024
Jumlah Halaman
:
224 Halaman
Ulasan
Belum ada ulasan.