Buku ini disusun untuk memberikan pemahaman dasar mengenai teknologi hasil ternak, meliputi konsep-konsep fundamental, ruang lingkup kajian, serta penerapan teknologi dalam pengolahan dan pemanfaatan hasil ternak. Materi dalam buku ini diharapkan dapat menjadi landasan awal bagi mahasiswa, akademisi, maupun praktisi dalam memahami pentingnya pengelolaan hasil ternak secara efektif, efisien, dan berkelanjutan.