Buku Ketahanan Pangan dan Peran Gizi dalam Pembangunan Ekonomi mengkaji secara komprehensif hubungan erat antara ketersediaan pangan, kualitas gizi, dan pertumbuhan ekonomi dalam konteks pembangunan berkelanjutan. Disusun oleh para akademisi dan praktisi lintas bidang, buku ini menyoroti bagaimana sistem pangan yang kuat dan status gizi yang baik menjadi fondasi penting bagi peningkatan kualitas sumber daya manusia dan daya saing suatu bangsa.

Dengan pendekatan interdisipliner, buku ini membahas konsep ketahanan pangan dari aspek ketersediaan, aksesibilitas, pemanfaatan, dan stabilitas, serta keterkaitannya dengan isu gizi masyarakat, kemiskinan, dan pembangunan ekonomi. Selain itu, buku ini juga mengulas kebijakan pangan, diversifikasi konsumsi, peran sektor pertanian, serta tantangan global seperti perubahan iklim, krisis pangan, dan ketimpangan distribusi. Penyajian materi yang sistematis dan aplikatif menjadikan buku ini relevan bagi mahasiswa, peneliti, praktisi, dan pengambil kebijakan.