TEKNIK EVALUASI SENSORI PRODUK
Rp100.000
Share
TEKNIK EVALUASI SENSORI PRODUK
Deskripsi Produk
Ebook TEKNIK EVALUASI SENSORI PRODUK membahas metode penilaian kualitas produk menggunakan pancaindra, seperti penglihatan, penciuman, perasa, peraba, dan pendengaran. Ebook ini membantu pembaca memahami cara mengevaluasi warna, aroma, rasa, tekstur, dan penerimaan konsumen terhadap suatu produk, khususnya di bidang pangan.
Manfaat Ebook
Memahami dasar-dasar evaluasi sensori produk.
Mempelajari teknik pengujian rasa, aroma, warna, dan tekstur.
Mengetahui cara menilai kualitas dan penerimaan produk.
Mendukung pengembangan serta perbaikan mutu produk.
Menjadi referensi pembelajaran di bidang teknologi pangan dan pengendalian kualitas.
Detail Informasi Publikasi
Penulis
:
Muhammad Iqbal Fanani Gunawan, Andini Putri Riandani, Erna Rusliana Muhamad Saleh, Indah Rodianawati, I Ketut Budaraga, Sri Surani, Syarifa Ramadhani Nurbaya, Santi Dwi Astuti, Nurhayati Nurhayati, Zalfadhiyaa Naufal Fayyadh
Editor
:
Irma Eva Yani, M,Si
ISBN
:
978-623-89139-8-5
Bahasa Utama
:
Indonesia
Tahun Terbit
:
2024
Jumlah Halaman
:
174 Halaman
Ulasan
Belum ada ulasan.