Isi buku ini mencakup pembahasan tentang konsep dasar hasil perikanan dan mutu ikan, klasifikasi, jenis, dan karakteristik ikan hasil tangkapan, sarana dan prasarana penanganan ikan di atas kapal, sarana dan sistem penanganan ikan di darat, teknik penanganan ikan hasil tangkapan, penerapan haccp dan sistem jaminan mutu, teknik pengendalian dan pertahanan mutu ikan, digitalisasi dan smart fisheries dalam penanganan ikan, dan traceability dan rantai dingin modern.